Salade niçoise

×

Foutmelding

  • Deprecated function: Methods with the same name as their class will not be constructors in a future version of PHP; nodequeue_queue has a deprecated constructor in include_once() (regel 1127 van /home/cookeat/domains/cook-or-eat.be/public_html/includes/bootstrap.inc).
  • Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls in menu_set_active_trail() (regel 2394 van /home/cookeat/domains/cook-or-eat.be/public_html/includes/menu.inc).
Rating: 

No votes yet

Ingrediënten: 
  1. 4 kipfilets
  2. 250 g nieuwe aardapelen
  3. 200 g kropsla
  4. 250 g prinsessenboontjes
  5. 1 kleine komkommer
  6. 200 g gele en rode kerstomaten
  7. 1 rode ui
  8. 4 eieren
  9. 80 g ontpitte zwarte olijven
  10. peper en zout
Bereiding: 
  1. Boend de aardappelen schoon en kook ze gaar in gzuten water. Snij in kwartjes.
  2. Spoel de sla, komkommer en tomaatjes. Scheur de sla in stukken, snij de komkommer in blokjes en halveer de tomaatjes. Pel en snipper de ui. Kook de eieren in 10 minuten hard en spoel onder ijskoud water. Pel en snij in kwartjes.
  3. Kook de kipfilets gaar in gezouten water. Haal ze uit de pot en verdeel in kleine stukken.
  4. Maak de boontjes schoon en blancheer ze in 4 à 5 minuten beetgaar. Laat afkoelen onder koud stromend water en laat goed uitlekken.
  5. Verdeel de sla, kip, eieren, ui, komkommer en kerstomaten over vier borden. Leg er de boontjes en aardappelen bij. Werk af met wat olijven en kruid met peper en zout.