bonenstoofpotje met kip en tomaten

Rating: 

No votes yet

IngrediĆ«nten: 
  1. 4 kipfilets
  2. 400 g kidneybonen
  3. 400 g tomatenblokjes
  4. 1 ui
  5. 1 chilipeper
  6. 2 kl gemalen kimijn
  7. olijfolie
  8. peper en zout
Bereiding: 
  1. Halveer de kipfilets en kruid ze met peper en zout. Bak gaar in een scheutje olijfolie. Haal ze uit de pan en zet opzij.
  2. Spoel de bonen en laat uitlekken.
  3. Pel en snipper deui. Maak het pepertje schoon en snipper in ringen. Fruit samen in een lepel olijfolie. Kruid met komijn.
  4. Voeg de tomaten, de bonen en 500 ml water toe. Kruid met peper en zout en breng aan de kook. Verlaag dan het vuur en laat 12 Ć  15 minuten al roerend indikken.
  5. Doe er op het einde opnieuw de kip bij en laat nog 3 minuten goed warm worden. Verdeel over de borden.