gegratineerde zuurkoolschotel

Rating: 

No votes yet

IngrediĆ«nten: 

1 kg aardappelen

2 el venkelzaak

500 g zuurkool

6 doosjes gedrood fruid

100 g knabbelspek

Bereiding: 

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen en kook ze.

Verhit ondertussen een koekenpan zonderolie of boter en rooster het venkelzaak 3 minuten. Neem uit de pan en laat afkoelen op een bord. Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet. Meng het venkelzaad en het gedroogd fruit door de zuurkool. Verdeel over de ovenschaal.

Giet de aardappelen af, doe terug in de pan en maak puree. Breng op smaak met peper. Schep op de zuurkool. hak het knabbelspek in stukken en verdeel over de puree.

Bak in het midden van de oven in 15 minuten goudbruin.